Frida Fonseca
Aguascalientes, Ags.- Entre un 15-20% ha incrementado el tema del sacrificio en el rastro de la capital, lo que a su vez se ha reflejado en los ingresos del área, reveló la Coordinadora General de Salud, Dulce Andrade Lovera.
Sobre la cantidad de animales que están recibiendo dijo la funcionaria ‘unos 3 mil animales, son muchos, es mucho trabajo, es un rastro de 24/7, nosotros tenemos el turno, bueno estoy hablando de todos, bovinos de línea 1, bovinos caídos, porque tenemos anfiteatro, lo que son los porcinos, ovino caprino, llega ahorita mucho caballo que es una carne muy limpia, esa carne es muy limpia, es más dura, pero ahorita la usan mucho los taqueros, entonces pero pueden tener la seguridad que nosotros estamos revisando bien que sea apta para consumo humano’.
Luego de ello afirmó ‘en pandemia si bajo, porque pues sabemos que por toda la situación, pero pues si ha subido mucho el tema de sacrificio, a lo mejor ha subido un 15-20%, también los ingresos del rastro pues son muy buenos, porque ya llevamos más de 17 millones de pesos recaudados en lo que va del año’.
Asimismo comentó ‘el año pasado cumplimos con nuestras metas que nos marcan y más o menos el año pasado estuvo bien, más bien del 2021, del 2021 a ahora pues si ha incrementado unos 6 millones de pesos’, destacando que 2022 cerró con ’22 millones’