Raúl Muñoz
Aguascalientes, Ags.- La Coordinación de Salud del Municipio capital, alista las inspecciones que hará a los negocios que preparan alimentos durante la Romería, para que cuiden la higiene de los productos que venden y cómo los elaboran.
Dulce Andrade Lovera, coordinadora de la dependencia, aseguró que han brindado capacitación sobre el manejo de los alimentos, además de que preparan las inspección que realizarán durante los 15 días que duran los festejos religiosos.
“Se les ha dado capacitación especial a las personas que (la dirección de) Mercados nos está pasando que van a participar en el quincenario”, dijo.
“Nos toca todo lo que son los alimentos de puestos fijos y semifijos, entonces estaremos revisando que tenga su cofia, sus uñas cortas, que usen su cubreboca, que tengan sus estaciones de lavado de manos, que mantengan muy limpio el lugar, que la comida esté tapada. Todas las revisiones higiénicas”.
Agregó que deben acreditar también, que tomaron la capacitación que brindó la coordinación, no solo el titular del permiso, sino todas las personas que estén en el manejo de alimentos.
“Anteriormente nada más tomaba el curso el que tenía el permiso, entonces ahorita se habló con ellos, que deben ser todos, el que maneja los alimentos sí debe tomar la capacitación”, indicó.
Andrade Lovera señaló que en la pasada edición de la Romería, el único problema que se presentó fue el abastecimiento del agua, pero que para este año está garantizado el líquido.
Agregó que el año pasado, realizaron más de cien verificaciones a puestos de alimentos, durante los 15 días.
“Vamos a tener una cuadrilla totalmente enfocados al quincenario, de cuatro verificadores, van a estar permanentemente aquí en el centro, ellos estarán hasta las 11:00 de la noche”, dijo.
Pidió que también la ciudadanía que se percate de un manejo antihigiénico de los alimentos, puede realizar su reporte a la Coordinación llamando al 072, para que se realice una inspección.
“Son totalmente anónimas, en la Feria sí recibimos denuncias anónimas que nos sirvieron mucho, sí eran reales los reportes, si un ciudadano ve cualquier anomalía nos lo reporte anónimamente al 072”, pidió.