Redacción
Aguascalientes, Ags.-La industria panificadora local enfrenta una severa crisis a consecuencia del calor extremo que se ha dejado sentir en las últimas semanas, donde el mercurio ha alcanzado los 36 grados centígrados.
César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes, reportó una caída en ventas de sus productos de alrededor del 30%, agudizándose más en las últimas semanas.
En entrevista reconoció que con el calor hay menos consumo de pan a diferencia de temporada de lluvias o con el invierno en que repuntan sus ventas.
“Es una temporada muy compleja para nosotros, porque no está en nuestras manos daré, solución, ante el clima poco podemos hacer, aunque se abren oportunidades para crear nuevos productos”.
Dijo que algunas panaderías aprovechan este periodo para dar mantenimiento a sis equipos, así como para ofrecer algunos otras alternativas como son los bocadillos salados y evitar tener pérdidas más fuertes.