Gilberto Valadez
Aguascalientes, Ags.- Diversos productores locales vienen acudiendo al Centro de Vid con que cuenta la Universidad Tecnológica del Norte (UTNA), para ampliar el desarrollo de sus proyectos, indicó Alejandra López Rábago, rectora de la casa de estudios.
“Tenemos aproximadamente unos 32 productores y dura tres años el hecho que estos productores tengan el acompañamiento con docentes y con una enóloga que se encuentra en el centro. De ahí que pasa esa etapa, es cuando pueden elaborar su producto de acuerdo al aprendizaje obtenido”, afirmó.
López Rábago mencionó que algunos de los vinos artesanales que se han producido en el Centro de Vid también se han comercializado, para lo cual esos ingresos se destinan en becas a estudiantes en la misma casa de estudios.
“Buscamos que los productores puedan conocer todo el proceso como tal y puedan producir incluso hasta su propia marca, teniendo el acompañamiento incluso para que puedan llegar a la exportación”, resaltó.
La UTNA viene también ofreciendo una carrera universitaria enfocada al cultivo de la vid.