Redacción
México.- A fin de conocer las marcas que sí cumplen con lo que indica la normatividad nacional vigente, el laboratorio de calidad de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 33 moles en polvo y pasta que se comercializan en las tiendas: 10 moles, 5 moles rojos, 5 moles negros, 10 moles almendrados, 2 miles con cacao o chocolate y un mole con camarón.
En esta revisión se verificó que el etiquetado incluyera, de forma clara, legible y en español, la información requerida como: Sistema de etiquetado frontal, fecha de consumo preferente o caducidad, declaración nutrimental, instrucciones de preparación, indicaciones de conservación, entre otros datos.
En cuanto al aporte nutrimental se verificó la cantidad de proteína, grasa, carbohidratos, contenido energético y azúcares, tomando como referencia 100 gramos del producto.
Aunado a ello, Profeco informó que con el fin de que los productos no representen un riesgo para las y los consumidores, se revisó la presencia de microorganismos patógenos, de deterioro y aquellos que indican un mal manejo sanitario.
De manera que luego de realizar las pruebas correspondientes, estas fueron las marcas que tienen información precisa sobre sus productos:
Mole
Doña maría
Doña maría mole picante
Golden Hills
Great Value
La Costeña
Rogelio Bueno
Mole Rojo
Mole Rojo Doña María
Mole rojo Golden Hills
Mole don Pancho
Mole Negro
Doña María
Mole almendrado
Doña María
Great Value
La Costeña
Mole con cacao/chocolate
Doña María
La Costeña
Marcas de mole cuyo principal ingrediente es azúcar
La procuraduría informó que en la mayoría de las marcas analizadas el primer ingrediente es azúcar o aceite, por lo que aunque pasaron sus pruebas de respetar la información nutrimental que muestran en las etiquetas, alertó sobre este ingrediente principal.
Doña María Mole negro estilo oaxaqueño
Doña María mole rojo estilo poblano
Great Value mole almendrado
Golden Hills mole almendrado en pasta
Golden Hills mole dulce en pasta
Golden Hills mole rojo en pasta
La Costeña Mole
La Costeña Mole almendrado
La Costela Mole con chocolate
Mole don Pancho Mole especial rojo almendrado en polvo
Mole don Pancho Mole rojo Atocpan en polvo
El estudio completo de moles se podrá consultar en la edición de octubre de la Revista del Consumidor.
*Con información de Aristegui Noticias.