Esta es la poderosa legumbre que tiene el doble de proteína que el pollo

Redacción

Ciudad de México.-El pollo es uno de los alimentos favoritos de las personas que hacen ejercicio debido a su alto contenido proteico. Además, es un ave que no debe faltar en nuestra alimentación pues cuenta con una buena cantidad de nutrientes que le hacen bien al organismo. Y aunque es un alimento bastante presente en las cocinas de las personas, hay otros que también nos pueden brindar proteína y que vale la pena probar para salir un poco de la rutina.

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La proteína es un macronutriente esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Está compuesta por cadenas de aminoácidos y juega un papel vital en la construcción y reparación de tejidos, incluyendo músculos, órganos y piel. Además, las proteínas son fundamentales en la formación de enzimas, hormonas y otros compuestos necesarios para diversas funciones corporales.

Si estás cansado de la carne debes saber que la soja es una de las legumbres que ofrecen más cantidad de proteína para quien las ingiere y que de hecho, tiene el doble que el pollo. No dudes en agregar este delicioso alimento a tu dieta.

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Las bondades de la soja

La soya, de origen asiático se ha convertido en un recurrente en las dietas alimenticias. Foto: Jovani Pérez

Originaria de Asia Oriental, la soja o soya ampliamente valorada por su versatilidad culinaria y sus beneficios nutricionales. Con el paso de los años, se ha integrado en diversas dietas alrededor del mundo, convirtiéndose en un ingrediente esencial tanto en platos tradicionales como en opciones alimenticias modernas. Este alimento es particularmente conocido por ser una excelente fuente de proteína vegetal, además de ofrecer otros nutrientes importantes para la salud. A continuación, te contamos sobre algunas de las bondades nutricionales y beneficios para la salud asociados al consumo de soja.

Alta en proteína: La soja es una de las pocas fuentes vegetales de proteína completa, lo que significa que proporciona todos los aminoácidos esenciales necesarios para la salud humana. Esto la hace especialmente valiosa para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, así como para aquellos que buscan fuentes alternativas de proteínas.

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Fuente de ácidos grasos esenciales: Contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, importantes para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos esenciales ayudan a reducir el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón.

Rica en vitaminas y minerales: La soja aporta vitaminas del complejo B, incluyendo ácido fólico, esenciales para el metabolismo y la salud neural. También es una buena fuente de minerales como hierro, calcio, magnesio, zinc y potasio, importantes para el mantenimiento de huesos fuertes y una buena salud general.

(Especial)

Isoflavonas: Estos compuestos vegetales, presentes en la soja, actúan como fitoestrógenos, lo que significa que pueden ejercer efectos similares a los estrógenos en el cuerpo. Las isoflavonas han sido estudiadas por su potencial para reducir los síntomas de la menopausia, como los bochornos y para la prevención de ciertas enfermedades como la osteoporosis.

Fibra: La soja es también una excelente fuente de fibra, esencial para una digestión saludable. La fibra puede ayudar a prevenir el estreñimiento, mejorar la salud intestinal y contribuir a la sensación de saciedad, lo cual es útil en la gestión del peso.

Contribución a la sustentabilidad: Desde una perspectiva ambiental, la soja ofrece una alternativa proteica más sostenible en comparación con las fuentes de proteína animal. Su cultivo requiere menos agua y tierra, y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero.

En conclusión, la soja puede ser un componente valioso y saludable de la dieta, ofreciendo beneficios nutricionales amplios y contribuyendo a la sustentabilidad alimentaria. Sin embargo, como con cualquier alimento, su consumo debe ser parte de una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades individuales de cada persona.

Con información de Infobae