Redacción
Esto es lo que sugiere ingerir neuróloga para no perder la memoria
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La dieta mediterránea española, ampliamente elogiada por sus beneficios para la salud, ha sido objeto de numerosos estudios científicos que destacan su capacidad para combatir y prevenir enfermedades cardiovasculares y otras dolencias graves.
Entre los alimentos que componen esta dieta, un grupo específico ha comenzado a llamar la atención por sus beneficios cerebrales: los hongos o setas.
Los hongos, el tesoro escondido de la dieta mediterránea
La Dra. Schneider, neuróloga y graduada en la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York, ha señalado la importancia de incluir hongos en la alimentación diaria. “Disfruto de su sabor y me encanta que tengan un alto contenido de proteína y fibra, que sean bajos en calorías y grasas y contengan propiedades antiinflamatorias o sean ricos en nutrientes”, comenta Schneider en la web Parade.
Los hongos contienen betaglucanos, una fibra soluble que apoya la salud inmunológica y puede regular el azúcar en sangre, reducir el colesterol y disminuir el riesgo de cáncer. Pero sus beneficios no terminan ahí: “Existe una gran cantidad de investigaciones sobre el impacto de los hongos en la salud cerebral. El consumo frecuente de este alimento no solo puede estimular el crecimiento nervioso, sino también mejorar la memoria”, asegura la experta.
La melena de león, el hongo medicinal por excelencia
Entre las diversas variedades de hongos, la doctora Schneider destaca uno en particular: la melena de león. Este hongo, con una apariencia blanca y esponjosa que recuerda a la melena de un león, ha sido utilizado durante siglos en la medicina tradicional china para aliviar la depresión, la ansiedad y el estrés.
Lo que hace especial a la melena de león son sus compuestos bioactivos, que han demostrado estimular la síntesis del factor de crecimiento nervioso, ayudando a mantener las neuronas y previniendo enfermedades neurodegenerativas. Además, este hongo mejora la función cognitiva y la concentración, reduciendo a su vez la ansiedad y la depresión, y se asocia con la prevención de enfermedades crónicas, como las cardíacas e incluso el cáncer.
Cómo incorporar la melena de león en la dieta
El sabor suave de la melena de león ha sido comparado con el del marisco, y la experta recomienda saltearlo con aceite de oliva, vinagre balsámico y especias para facilitar su inclusión en la dieta diaria. Esta preparación sencilla no solo realza su sabor, sino que permite disfrutar de sus múltiples beneficios.