Redacción
La tortilla de maíz es un producto fundamental en la dieta mexicana. Sin embargo, muchas personas deciden no consumirla cuando su objetivo es bajar de peso, al asegurar que es un alimento que “engorda”.
Para aclarar eso, los especialistas de la UNAM explican que la tortilla de maíz tiene beneficios para la salud al aportar calcio, proteína y energía. También contiene fibra, que evita el estreñimiento y causa mayor saciedad, es decir, la sensación de estar lleno.
Además, resaltan que la tortilla de maíz es el alimento más bajo en calorías en comparación con las de harina o de harina integral.
Otros beneficios de este alimento contiene vitaminas complejo B, tiamina, niacina y piridoxina, aportan energía al cuerpo que no proviene de azúcares y son una fuente excelente de ácido fólico, que promueve una piel sana.
Con información de Milenio