Redacción
El consumo de leche en México continúa por debajo de los niveles recomendados a nivel internacional, mientras que la ingesta de refrescos, particularmente de Coca-Cola, supera con creces a la del lácteo, lo que enciende focos rojos por sus implicaciones en la salud pública.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada persona debería consumir en promedio 180 litros de leche al año. Sin embargo, en México el consumo anual apenas alcanza los 130 litros por habitante, cifra que también se replica en estados como Aguascalientes.
El panorama es aún más preocupante en entidades como Chiapas, donde el consumo de leche ronda apenas los 30 litros anuales por persona. En contraste, en esa misma entidad se reporta un consumo aproximado de seis litros de Coca-Cola por semana, mientras que el promedio nacional es de tres litros semanales.
Alfonso Ruiz Cobo, director de la Federación Mexicana de Lechería, advirtió que este desequilibrio en los hábitos de consumo contribuye al aumento de enfermedades como la diabetes y la obesidad, especialmente entre la población infantil.
Además, lamentó la creciente importación de leches en polvo que, señaló, no siempre cumplen con los valores nutricionales adecuados para el desarrollo de niñas y niños, lo que podría agravar el problema alimentario en el país.
El representante del sector lechero insistió en la necesidad de fortalecer políticas públicas que fomenten el consumo de leche fresca y garanticen productos de calidad, como parte de una estrategia integral para mejorar la nutrición y reducir los índices de enfermedades crónicas asociadas a la mala.