Redacción
El Gobierno de México presentó este jueves el programa Frijoles Bienestar, que busca garantizar la conservación de las semillas, ofrecer precios justos a los productores y distribuir frijol negro y pinto a 30 pesos el kilo a través de las Tiendas Bienestar. La iniciativa fue anunciada en el marco del Día Nacional del Frijol por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y la titular de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores.
Como parte del programa, la Presidenta invitó a la población a asistir a la Feria del Frijol y la Agrobiodiversidad, que se realizará este 14 y 15 de noviembre en el Monumento a la Revolución, de 10:00 a 18:00 horas, con la participación de productoras y productores de Zacatecas, Durango y Nayarit. El evento contará con exposiciones, degustaciones, talleres, música, venta, juegos, intercambio de saberes y expoventa.
Sheinbaum explicó que el esquema busca mejorar el ingreso de quienes cultivan frijol mediante la compra directa de las cosechas. “Garantizar la conservación de nuestras semillas, y que los productores de frijol vivan bien”, afirmó. Detalló que el modelo elimina intermediarios: “Para los pequeños productores la adquisición de frijol, se criba, se pone en bolsa y se distribuye… principalmente en las Tiendas Bienestar”.
Asimismo, subrayó la importancia de recuperar el consumo de frijol en el país. “Hemos dejado de consumir frijol en nuestro país y el frijol es muy alimenticio”, señaló durante la conferencia matutina.
María Luisa Albores destacó que México es centro de origen y domesticación del frijol, con 150 especies registradas, de las cuales 57 están en territorio nacional y 31 son endémicas. “Conmemorar el Día Nacional del Frijol tiene como propósito visibilizar y reconocer la importancia de este grano en la identidad y la gastronomía mexicana”, dijo.
La funcionaria explicó que el frijol forma parte del Plan México de autosuficiencia alimentaria. Para fortalecer la producción, Alimentación para el Bienestar contará con dos cribadoras y una embolsadora que permitirán enviar frijol directamente desde Zacatecas y Durango con la marca Bienestar.
Albores resaltó también los beneficios nutricionales del frijol, al ser fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra soluble, la cual ayuda a controlar el azúcar en sangre y reducir el colesterol. Su contenido de ácido fólico y hierro contribuye a prevenir la anemia, mientras que su consumo en sustitución de proteínas animales disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.