Redacción
Aguascalientes, Ags.-La Secretaría de Salud confirmó mediante comunicado que 13 de las 17 personas que presentaron síntomas de intoxicación presuntamente relacionados con el consumo de alimentos en un establecimiento han dado positivo a exposición por clembuterol, tras los análisis de laboratorio realizados.
La dependencia informó que, desde que se detectaron los primeros casos, se activaron los protocolos de vigilancia sanitaria, que incluyeron la verificación de los establecimientos involucrados, el aseguramiento y muestreo de productos cárnicos e hígado, así como la revisión de la cadena de suministro para identificar el origen del producto.
De acuerdo con los avances de la investigación, la carne comercializada en los negocios señalados habría sido adquirida en Betulia, Jalisco, por lo que las autoridades mantienen la coordinación con las instancias competentes para dar seguimiento a la distribución del producto y deslindar responsabilidades.
La Secretaría de Salud recordó que el clembuterol es una sustancia prohibida para la engorda de ganado en México y que la legislación establece tolerancia cero para su presencia en carne destinada al consumo humano, por lo que cualquier cantidad detectada en laboratorio se considera un resultado positivo.
Asimismo, indicó que la confirmación de la sustancia se obtiene mediante análisis de laboratorio en un plazo de entre 24 y 72 horas y que, una vez determinado el origen de la carne, se procederá conforme a la evidencia y al marco legal vigente.
Finalmente, la dependencia señaló que mantiene de forma permanente las acciones de vigilancia sanitaria en rastros, carnicerías y puntos de venta, con verificaciones y toma de muestras para prevenir riesgos a la salud de la población.