Redacción
Calvillo, Ags.- En el marco de las actividades de la 14ª Convención Mundial del Chile se realizó una visita a la parcela demostrativa con este cultivo, ubicada en el municipio de Calvillo en la que se evaluarán los resultados una vez que concluya su ciclo vegetativo en alrededor de un mes, este es un sistema alternativo donde Aguascalientes es uno de los estados piloto, para incrementar la producción de esta hortaliza, informó el Secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado (Sedrae), Manuel Alejandro González Martínez.
Los asistentes conocieron directamente las variedades de chile que se están desarrollando en la parcela, así como el paquete tecnológico que se implementó en este segundo ciclo de producción en macrotúneles, en el que se espera obtener buenos rendimientos.
El titular de Sedrae señaló que en esta convención también se presentó el panel de diálogo “Los chiles y su relación con la cultura mexicana”, con la participación de Araceli Aguilar Meléndez de la Universidad Veracruzana y de Aurora Toledo Martínez, cocinera Zoque-Zapoteca; Martín Villanueva Gutiérrez, biólogo michoacano y agricultor Purépecha.
“Nosotros vemos los chiles como un aspecto productivo y es un aspecto de herencia y de compromiso con esa herencia que nos dejaron de épocas prehispánicas, así como de la importancia que tiene la gastronomía en la conservación de las variedades de chile autóctonas en México que tienen valor culinario”, apuntó Manuel González.
Agregó que en la conferencia magistral ”Desarrollo Tecnológico del Sistema Producto Chile a través de un Centro de Innovación y Transferencia Tecnológica, centro-norte de México”, impartida por Sebastián Javier Lara Pastor, Presidente de la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce A.C. se habló de la importancia que tiene para esta región hacer este centro, que es un proyecto que está impulsando Sagarpa desde el año 2015.
“Y la intención es fortalecer a cada uno de los sectores pero en una región estratégica, aquí tienen interés en este proyecto los estados de Durango, Zacatecas, Jalisco y Aguascalientes, la idea es consensuar qué se necesita y sus ventajas”, dijo.
Dentro del programa se llevó a cabo el concurso “Aguascalientes busca su salsa” en el que participaron alrededor de 40 productores de salsas, las cuales ya están listas para venta y envasadas, cumpliendo con la norma de etiquetado y la norma sanitaria; el público las probó y se eligieron 10 finalistas.
Finalmente, el titular de Sedrae señaló que se presentó la conferencia plenaria “Control y manejo del cultivo de chile con la utilización de drones”, impartida por Francisco Javier Ángulo Rendón, al indicar que es un tema de desarrollo tecnológico y una herramienta con las que se puede conocer las condiciones de las plantas con la toma de fotografía, pues se ponen filtros para saber que zonas atender y a cuáles plantas de la parcela se tiene que dar más atención.