Redacción
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que varios productos comercializados como queso manchego en realidad son quesos procesados o imitaciones, lo que puede inducir al error a los consumidores. El hallazgo forma parte del Estudio de Calidad aplicado a este tipo de productos, cuyos resultados fueron difundidos el 13 de diciembre de 2025.
El análisis se realizó a 29 marcas y contempló un total de 2 mil 203 pruebas de laboratorio. De ese universo, 17 productos sí corresponden a queso manchego elaborado con leche de vaca; cinco son quesos procesados que utilizan la denominación manchego; cuatro son imitaciones; uno es queso manchego español con denominación de origen; uno reducido en grasa y uno deslactosado.
Profeco explicó que, aunque en España el queso manchego cuenta con denominación de origen y se elabora con leche de oveja, en México la denominación se ajustó tras el Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea para identificar al queso elaborado con leche de vaca. Sin embargo, en el mercado nacional conviven productos muy distintos bajo la misma referencia comercial.
Entre los principales incumplimientos detectados, destacan productos que se presentan como queso manchego, pero que en realidad son quesos procesados, lo que viola la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. En este rubro se encuentran marcas como Lala, Great Value, Kraft Singles, Zwan Premium y Fud.
También se detectaron irregularidades en el etiquetado, como la falta de datos del fabricante o instrucciones de conservación, así como productos que declaran más grasa de la que realmente contienen, entre ellos Flor de Alfalfa y Golden Hills. En contraste, todos los productos evaluados cumplieron con el contenido neto declarado.
La Profeco recomendó a los consumidores leer cuidadosamente las etiquetas antes de comprar, verificar que el producto esté refrigerado y considerar el precio, ya que un queso con menor contenido de grasa y mayor humedad debería ser más económico. El estudio completo puede consultarse en la edición de diciembre de la Revista del Consumidor.