Redacción
Aguascalientes, Ags.-Mientras el precio del ganado en pie ha registrado una baja, el costo de la carne para el consumidor final ha aumentado en Aguascalientes, señaló Salvador Hernández, gerente de la Unión Ganareññ Regional Hidrocálida.
El representante ganadero explicó que esta situación responde principalmente a una disminución en el consumo de carne durante la temporada de cuaresma, periodo en el que muchas familias mantienen la costumbre de reducir su ingesta de productos cárnicos.
Indicó que, ante la baja en ventas, algunos carniceros han optado por incrementar ligeramente los precios al público para equilibrar sus ingresos, pese a que el costo del ganado ha disminuido.
Aunque reconoció que no cuenta con un porcentaje exacto sobre el incremento, confirmó que el precio en charola y cortes al consumidor sí ha mostrado un alza reciente.